羊汤馆（羊汤馆的羊汤秘方公开）

一、“羊汤馆”背景

羊汤馆是一家位于中国的家庭式餐饮企业，主要提供各种羊肉汤。创建于2016年，它由赵永发同学创立，他是湖南中医药大学的学生，他把父亲的身体健康一直以羊肉汤为法宝，源由于他母亲自家大院子里放草养羊，每天从盆里煮出羊肉汤，为家人喝，建立了“羊汤馆”这样一种特殊的拉面餐厅。

二、“羊汤馆”的产品

“羊汤馆”的主打产品是羊肉汤，以上海米企鹅特有的传统拉面，2000多种不同口味的汤底、羊肉搭配，煮出色、香、味俱全的羊肉汤。羊肉汤中颜色、香味、形态都要经过精细的把关，口感纯正，浓郁丰厚；还提供其他肉类拉面，如牛肉拉面、鸡肉拉面等。同时，“羊汤馆”还提供一些清淡口味的拉面，比如蔬菜拉面等。

三、“羊汤馆”的特色

“羊汤馆”注重健康，走的是健康的拉面，把拉面吃得更健康为座右铭，用新鲜的蔬菜、羊肉等精选食材，以其独特的工艺、烹饪方法，让拉面口感更弹牙、汤头更浓郁；同时注重传统用料，实行调独，把传统食物做到极致，追求精益求精的口感。同时，“羊汤馆”不仅注重口味的层次，更注重表达和艺术性，另一重要特色是其艺术性的装饰，从每一盆羊汤到每一桌服务小食，无论是浓浓的羊汤香还是充满层次的调味，这里的每一口都是美的艺术形式！

四、“羊汤馆”对当地旅游的贡献

由于“羊汤馆”这样一家有特色的拉面餐厅，以精细的把关、传统的口味，以及独特的装饰，让当地旅游产业起到了很大的作用。比如“羊汤馆”为当地旅游者提供了一个亲近传统风味的空间；而旅游者体验了当地饮食文化，也被国内外游客所认可；同时，“羊汤馆”也为旅游者和当地提供了就业机会，改善了当地的就业环境。

一、传说中的羊汤馆

1. 羊汤馆，久负盛名的一家中餐厅，始建于中国江浙一带并在杭州有一家分店，自古就以其特有的羊肉汤而闻名。这种羊汤以清新的汤头加上各种食材，如青菜、蘑菇、鸡蛋等等，为食客提供清爽的口感，因而受到中外游客的喜爱。

2. 传说羊汤的起源要追溯到几百年前，当时名叫冯宣宗的市民，曾在当地举办婚礼时，他不想把他司劳的家敛费花在昂贵的菜肴上，于是他便想出了用羊肉来熬汤的机智主意，结果大家喝了后这种羊肉汤，口感很不错，大家都赞不绝口，这也就成为后来羊汤的由来。

3. 由于当地的风土条件相当适合养羊，因此羊汤也慢慢受到了江浙当地人的喜爱，这美味的汤也慢慢的传到了其他地方，给大家带来了口腹之欢的时刻。

二、羊汤秘方如何熬制

1.首先准备工作，取一只以上的二岁以上的羊（一般来说不建议太大的羊，一两岁的羊肉质地最佳），剔除其脂肪、内脏，放入清水中焯烫，洗净后把其肉和羊骨放入清水中加以熬制。

2.将羊肉和羊骨熬制约四小时，浓汤风味丰富，红油与香料的配搭更是美味，待熬制时间基本到达四个小时即可停止，放凉即可。

3.下一步将汤头加入各式新鲜的蔬菜、青菜、蘑菇以及鸡蛋等，搭配取冷冻的豆腐等，再熬煮个半个小时，最后缀上葱姜蒜佐料，羊汤就酥酥香香在味了。

四、总结

羊汤馆可以说是中国江浙一带最具代表性的美食，它自几百年前便以其独特的羊肉汤受到了很多游客的钟爱，羊汤的秘方即是将羊肉和羊骨放入清水中加以熬制，再加入新鲜的蔬菜、青菜、蘑菇以及鸡蛋，熬煮半个小时后放凉，缀上葱姜蒜佐料，即可品尝到口味独特、清爽开胃的羊汤。